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Le Larousse Du Chocolat

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Le Larousse du chocolat

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350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux conna ...

  • L'auteur : ,
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035981824
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 368
  • Langue: French/English
  • Vues: 1969
  • Telecharger: 1969
  • GET EBOOK

Détails: 350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux connaître le chocolat (histoire, crus, dégustation...).


Petit Larousse du chocolat

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Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu. 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées ...

  • L'auteur : Ecole Le Cordon Bleu
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 203588067X
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 416
  • Langue: French/English
  • Vues: 1649
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Détails: Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu. 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, petits goûters, bonbons et friandises, mais aussi boissons. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous (chocolat liégeois, profiterole, macaron, éclair tout chocolat...) ; - des recettes familiales simplissimes (cake au chocolat, petits pots de crème, truffes...) ; - des créations plus surprenantes en goût (entremets au chocolat blanc et à l’orange sanguine, verrines glacées au chocolat et à la compote d’abricots, bonbons chocolatés au thé vert matcha...). Des astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr, ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources d’inspiration pour personnaliser ses recettes. Au fil du livre, on retrouve aussi les gestes techniques de base, tous illustrés étape par étape (comment faire une pâte à chou, un glaçage au chocolat...) et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques.


Three Times a Day

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Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Queb ...

  • L'auteur : Marilou
  • Editeur: House of Anansi
  • ISBN: 1487000367
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 256
  • Langue: French/English
  • Vues: 1300
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Détails: Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Quebec pop sensation Marilou always loved food and cooking, but suffered from anorexia for six years in her late teens and early twenties. Now twenty-four, Marilou created a blog (Trois fois par jour) as a form of healing so she could start testing recipes, table settings, and food styling; Alexandre — her then boyfriend — took all the pictures. Their aim was to transform the relationship people have with food for the better — and to encourage them to take a fun and unpretentious approach to how and what we eat. The blog took off and was soon turned into a bestselling book that has sold more than 200,000 copies in Quebec. In Three Times a Day, Marilou and Alexandre offer more than 100 new recipes that are delicious and easy to make and fit any budget, skill level, or dietary restrictions. Recipes include Cream of Beet & Almond Butter Soup; Chorizo, Crab & Shrimp Paella; Lemon & Olive Chicken with Feta Couscous; Gnocchi Pan-Fried in Butter with Pancetta & Peas; and Banana & Caramel Pudding. Beautifully photographed, Three Times a Day allows us to delve into an intimate universe full of flavours, colours, and beauty, and reminds us of the positive and healing nature of food in our lives.


Macarons

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“The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder” by the universally acknowledged king of French pas ...

  • L'auteur : Pierre Hermé
  • Editeur: Casemate Publishers
  • ISBN: 1911621696
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 208
  • Langue: French/English
  • Vues: 703
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Détails: “The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder” by the universally acknowledged king of French pastry (Cooking by the Book). With shops in Tokyo, Paris and London, Pierre Herme has taken the world by storm and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of their own. Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly colored, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them. Like Pierre Herme’s famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this universal bestseller. There are 208 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32 step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings. All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herme is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint.


Larousse Patisserie and Baking

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Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple ev ...

  • L'auteur : Éditions Larousse
  • Editeur: Hamlyn
  • ISBN: 0600636992
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 512
  • Langue: French/English
  • Vues: 1964
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Détails: Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple everyday cakes and desserts to special occasion show-stoppers. There are more than 200 recipes included, with everything from a quick-mix yoghurt cake to salted caramel tarts and a spectacular mixed berry millefeuille. Special features on baking for children, lighter recipes and quick bakes, among many others, provide a wealth of ideas. More than 30 extremely detailed step-by-step technique sections ensure your bakes are perfect every time. The book also includes workshops on perfecting different types of pastry, handling chocolate, cooking jam and much more, demonstrated in clear, expert photography. This is everything you need to know about pastry, patisserie and baking from the cookery experts Larousse.


The Wizard's Dessert Cookbook

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Discover your favorite character’s favorite desserts! From Hobbits to Willy Wonka, from Nostradamus to Ghostbusters, from Harry Potter to Merlin, wizards ...

  • L'auteur : Aurélia Beaupommier
  • Editeur: Simon and Schuster
  • ISBN: 1510749489
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 192
  • Langue: French/English
  • Vues: 1458
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Détails: Discover your favorite character’s favorite desserts! From Hobbits to Willy Wonka, from Nostradamus to Ghostbusters, from Harry Potter to Merlin, wizards and fantastic creatures alike like to put a little sweetness in their daily lives. There are bites to snack and share, charming cookies and cakes, and divine desserts that are full of mystery! Discover all their wonderful recipes, including: Butterbeer (Harry Potter) Paige’s pecan tartlets (Charmed) Gingerbread men (Shrek) Energy spheres from Dungeons and Dragons Peculiar’s eyes (Miss Peregrine’s Home for Peculiar Children movie) Lucy Pevensie’s magic cordial (The Chronicles of Narnia) Bilbo’s 111th birthday cake (The Lord of the Rings) Queenie Goldstein’s strudel (Fantastic Beasts and Where to Find Them) And many, many more! Whether you are a beginner wizard or a confirmed alchemist, you will see, dessert is fantastic!


Chocolats & desserts de Pâques

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30 recettes illustrées pour passer un très bon moment en cuisine en préparant toutes sortes de délices autour du thème de Pâques. Moulages en chocola ...

  • L'auteur : Rosalba de Magistris
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035865107
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 64
  • Langue: French/English
  • Vues: 727
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Détails: 30 recettes illustrées pour passer un très bon moment en cuisine en préparant toutes sortes de délices autour du thème de Pâques. Moulages en chocolat (petits œufs tout simples, demi-coques garnies, lapins, poules ou agneaux), mais aussi des réalisations en pâte d’amande ou sous forme de gâteaux.


101 chocolats à découvrir

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Voici le guide des 101 chocolats qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Chocolats d’origine, chocolats de crus ou chocolats crus, ch ...

  • L'auteur : Valentine Tibère
  • Editeur: Dunod
  • ISBN: 2100719629
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 224
  • Langue: French/English
  • Vues: 1396
  • Telecharger: 1396
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Détails: Voici le guide des 101 chocolats qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Chocolats d’origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat. Mêlant grands maîtres du chocolat, petits artisans au talent fou et excellents couverturiers, cette sélection de tablettes facilement disponibles vous permettra de parfaire votre éducation. Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l’auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs qui s’offre à présent à tout amateur de bon chocolat.


Mug cakes

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Rapides et économiques, les mug cakes se déclinent à l'infini : ils utilisent des produits de saison comme des produits exotiques, sans aucun souci de p ...

  • L'auteur : Élise Delprat-Alvarès
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035900840
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 72
  • Langue: French/English
  • Vues: 1317
  • Telecharger: 1317
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Détails: Rapides et économiques, les mug cakes se déclinent à l'infini : ils utilisent des produits de saison comme des produits exotiques, sans aucun souci de préparation ! 25 Recettes sucrées • Mug cake des chocovores • Mug cake citron-graines de pavot • Mug cake des régimeuses à la fraise • Mug cake chocorange • Mug cake poire-Carambar® • Mug cake des filles à la vanille • Mug cake praliné, cœur guimauve • Mug cake chocolat noir-framboise • Mug cake comme un cookie • Mug cake choco-menthe • Mug cake Caraïbes • Mug cake so speculoos... • Mug Ispahan (rose, framboises et litchis) 5 Recettes salées • Mug omelette • Mug quiche bleu au saumon • Mug raclette • Mug cake aux olives • Mug sucré-salé à l'indienne


Larousse Junior de la pâtisserie

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- Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets : Chocolat, Fruits, Biscuits, Mous ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035896851
  • Genre: Juvenile Nonfiction
  • Nombre de pages: 96
  • Langue: French/English
  • Vues: 966
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Détails: - Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets : Chocolat, Fruits, Biscuits, Mousses et crèmes, Desserts du monde, Boissons, Fêtes : - Gâteau moelleux au chocolat, - Cake pops multicolores, - Lassi indien à la mangue, - Bûche de Noël enneigée, - Cookies aux M&M’s®, - Thé glacé à la pêche, - Barre de céréales aux pommes, etc. - 7 idées déco pour apprendre à décorer sa table et ses gâteaux. - Trois pages d’autocollants en fin de livre pour décorer soi-même les onglets ou ses cahiers. - Une maquette ludique et amusante qui permet de bien différencier et identifier les 7 domaines abordés, et de nombreuses illustrations qui montrent les différentes étapes des recettes. - Une fermeture de livre originale : une patte sur toute la hauteur qui se rabat sur la couverture, tenue par un élastique le long duquel coulisse un petit personnage qui vient s’incruster dans la patte de fermeture.


Petites recettes du soir

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Plats tout prêts, surgelés ou à emporter... le soir vous êtes trop épuisé et pressé pour vous faire à manger ? Plus maintenant ! Avec la collection ...

  • L'auteur : Camille DEPRAZ
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035914434
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 96
  • Langue: French/English
  • Vues: 1625
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Détails: Plats tout prêts, surgelés ou à emporter... le soir vous êtes trop épuisé et pressé pour vous faire à manger ? Plus maintenant ! Avec la collection 3/15, découvrez 40 recettes idéales pour les soirs de la semaine à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Velouté de courgette à la menthe Soupe de poireaux et pommes de terre Salade de lentilles et de carottes Tartines aux poires et au roquefort Tarte à la tomate et au thon Omelette de chèvre frais à la menthe Pavés de dinde au poivre Chocolat chaud épicé Chaud-froid de pain d’épice Petits-suisses aux fruits Avec : des astuces des variantes des conseils pour choisir les bons produits


Le Jeu de l'amour et du hasard

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"Suis-je aimé(e) pour moi-même ?" C'est à cette question que veulent répondre les personnages du Jeu de l'amour et du hasard. La comédie que donne Mar ...

  • L'auteur : Pierre de Marivaux
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035866847
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 144
  • Langue: French/English
  • Vues: 1210
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Détails: "Suis-je aimé(e) pour moi-même ?" C'est à cette question que veulent répondre les personnages du Jeu de l'amour et du hasard. La comédie que donne Marivaux en 1730 suit un étrange schéma, où maîtres et serviteurs ont échangé leurs rôles pour pouvoir mieux s'observer. Mais les amoureux, Dorante et Silvia, déguisés en domestiques, se font prendre à leur propre jeu. Le spectateur, complice des manipulations, assiste alors à tous les troubles possibles du coeur, du langage et de l'identité.


Postures et techniques du yoga

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Le yoga est une discipline spirituelle et corporelle qui vise à libérer l’esprit des contraintes du corps par la maîtrise de son mouvement, de son ryt ...

  • L'auteur : Swami Saradananda
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035913306
  • Genre: Self-Help
  • Nombre de pages: 192
  • Langue: French/English
  • Vues: 1370
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Détails: Le yoga est une discipline spirituelle et corporelle qui vise à libérer l’esprit des contraintes du corps par la maîtrise de son mouvement, de son rythme et de son souffle et par la pratique de la méditation. Sommaire Introduction : philosophie et but du yoga Commencer la pratique Les asanas ou postures du yoga Le pranayama ou travail avec le souffle La philosophie du yoga La méditation ou le contrôle du mental pour lâcher prise Glossaire Annexes : programmes, journal des pratiques, écoles et professeurs


Tartes gourmandes maison

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30 tartes variées, colorées et ultra-gourmandes pour le quotidien et pour les jours de fête. 20 recettes sucrées qui mettent à l’honneur des fruits ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035895715
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 72
  • Langue: French/English
  • Vues: 1217
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Détails: 30 tartes variées, colorées et ultra-gourmandes pour le quotidien et pour les jours de fête. 20 recettes sucrées qui mettent à l’honneur des fruits mais aussi du caramel, du chocolat, du café... 10 recettes salées aux légumes, aux fruits de mer ou à la viande. Avec plusieurs recettes de pâtes à tartes maison que chacun pourra personnaliser en ajoutant des épices, des herbes ou d’autres ingrédients. Et des conseils et astuces pour réussir à coup sûr.


Petit Larousse Collector - Macarons, cupcakes et petits gâteaux

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- 200 recettes simples et savoureuses : Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine... Cupcakes et muffins : m ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035914523
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 464
  • Langue: French/English
  • Vues: 1179
  • Telecharger: 1179
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Détails: - 200 recettes simples et savoureuses : Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine... Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron... Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin... Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue... Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco... Avec 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base de la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons.... Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.


Poil de Carotte

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Poil de Carotte est menteur, hypocrite, malpropre, paresseux et têtu. C’est en tout cas ce que dit de lui sa mère, qui cherche à le corriger à coups ...

  • L'auteur : Jules Renard
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035859050
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 96
  • Langue: French/English
  • Vues: 1746
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Détails: Poil de Carotte est menteur, hypocrite, malpropre, paresseux et têtu. C’est en tout cas ce que dit de lui sa mère, qui cherche à le corriger à coups de trique et de punitions. Or, si Poil de Carotte a la peau dure, il a aussi le cœur tendre et la parole facile. Dans son récit éponyme, Jules Renard avait déjà fait de lui le porte-parole universel des enfants mal-aimés. Dans cette adaptation pour le théâtre, parue en 1900, il propose désormais un émouvant plaidoyer à l’usage des couples parentaux mal mariés.


Desserts gourmands avec Thermomix

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Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler ...

  • L'auteur : Bérengère Abraham,Fabrice Besse
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035969670
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 288
  • Langue: French/English
  • Vues: 836
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Détails: Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes de desserts inédites, variées et conçues sur mesure : cake à la ricotta et aux fruits rouges, tartelettes à la vanille façon panna cotta, parfait glacé au chocolat, éclairs à la pistache et fève tonka... Ultra-gourmandes et faciles à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir et époustoufler les becs sucrés !


Nutella & Chocolat fondant

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Un choix gourmand et très varié de recettes illustrées à base de chocolat et de la célèbre pâte à tartiner. Mousse au chocolat (avec des photos « ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035856620
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 60
  • Langue: French/English
  • Vues: 728
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Détails: Un choix gourmand et très varié de recettes illustrées à base de chocolat et de la célèbre pâte à tartiner. Mousse au chocolat (avec des photos « pas à pas »), confiture de lait au chocolat, coulant au cœur de framboise, parfait au chocolat...


La bible Larousse des huiles essentielles

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Les 60 huiles essentielles incontournables : Pour chaque HE, sur une double page : Une fiche signalétique : parties de la plante utilisées, actifs chimiq ...

  • L'auteur : Thierry Folliard
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 203592538X
  • Genre: Self-Help
  • Nombre de pages: 304
  • Langue: French/English
  • Vues: 1752
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Détails: Les 60 huiles essentielles incontournables : Pour chaque HE, sur une double page : Une fiche signalétique : parties de la plante utilisées, actifs chimiques, pays producteurs, couleur, odeur, prix Ses vertus thérapeutiques Comment l’utiliser, pour un usage interne ou externe, avec les précautions d’emploi et les contre-indications Les associations possibles avec d’autres HE, pour une meilleure efficacité plus de 80 huiles autres essentielles connues pour leur efficacité, décrites par ordre alphabétique. Pour ceux qui souhaitent approfondir le sujet. Soigner 160 maux et maladies par les huiles essentielles : Avec, pour chaque affection, la ou les huiles essentielles qui sont conseillées, les bonnes associations et des recettes pour réaliser les mélanges sans danger.


La Vénus d'Ille

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Un voyageur passionné d'archéologie passe quelques jours à Ille, petite ville du Roussillon. Il est témoin d'événements étranges : les malheurs qui ...

  • L'auteur : Prosper Mérimée
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035866510
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 142
  • Langue: French/English
  • Vues: 1520
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Détails: Un voyageur passionné d'archéologie passe quelques jours à Ille, petite ville du Roussillon. Il est témoin d'événements étranges : les malheurs qui frappent ses hôtes semblent liés à la découverte d'une statue de Vénus « d’une merveilleuse beaut頻 datant de l'Antiquité romaine.