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Le Livre Des Soupes

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SoupeSoup

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When not much remains in the fridge, when the asparagus is cheap or when we’re pressed for time, we all need simple, healthy and great ideas for meals. S ...

  • L'auteur : ,
  • Editeur: Harper Collins
  • ISBN: 1443417815
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 288
  • Langue: French/English
  • Vues: 423
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Détails: When not much remains in the fridge, when the asparagus is cheap or when we’re pressed for time, we all need simple, healthy and great ideas for meals. Soup is a natural choice, and SoupeSoup delivers. Beautifully packaged, with gorgeous photography, the book presents sixty-five soup recipes that make the ordinary into the extraordinary: from classic Clam Chowder and Gumbo to modern remixes such as Eggplant Potage with Gremolata. Forty generous and creative salads, forty hearty sandwiches and some exceptional desserts round out this fabulously usable cookbook.


Pintxos

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An authentic small plates cookbook from the top Basque chef in America. Acclaimed chef Gerald Hirigoyen's sophisticated and delectable small plates, served ...

  • L'auteur : Gerald Hirigoyen,Lisa Weiss
  • Editeur: Ten Speed Press
  • ISBN: 1607743744
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 208
  • Langue: French/English
  • Vues: 565
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Détails: An authentic small plates cookbook from the top Basque chef in America. Acclaimed chef Gerald Hirigoyen's sophisticated and delectable small plates, served at his restaurants, Bocadillos and Piperade, set the standard for tapas in San Francisco. This book features 75 distinctive California-inflected versions of Spanish tapas and French Basque dishes (including Salt Cod with Piperade, Roasted Beets with Moroccan Spices, and Oxtail Empanadas with Spicy Mango Dip) specially written for the home cook. Conveniently organized by type of dish--grilled, soups, braises, skewers and toasts, sandwiches, bean dishes, and fried foods--and illustrated with the exemplary photography of James Beard award-winning photographer Maren Caruso, Pintxos is all you need to host an authentic and stylish tapas party at home.


Sauces

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The acclaimed authority on sauce making, completely updated and, for the first time, featuring invaluable step-by-step color photographs. Every good cook k ...

  • L'auteur : James Peterson
  • Editeur: Houghton Mifflin Harcourt
  • ISBN: 0544819837
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 688
  • Langue: French/English
  • Vues: 677
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Détails: The acclaimed authority on sauce making, completely updated and, for the first time, featuring invaluable step-by-step color photographs. Every good cook knows that a great sauce is one of the easiest ways to make an exemplary dish. Since its James Beard Award–winning first edition, James Peterson’s Sauces has remained the go-to reference for professionals and sophisticated home cooks, with nearly 500 recipes and detailed explanations of every kind of sauce. This new edition, published nearly ten years after the previous one, tacks with today’s movement toward lighter, fresher flavors and preparations and modern cooking methods, while also elucidating the classic sauces and techniques that remain a foundation of excellence in the kitchen. The updated, streamlined design also features, for the first time, full-color photos that clearly show these essential sauces at every step—bringing the author’s expertise to life like never before.


Discomfort Food

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An intricate and provocative journey through nineteenth-century depictions of food and the often uncomfortable feelings they evoke At a time when chefs are ...

  • L'auteur : Marni Reva Kessler
  • Editeur: U of Minnesota Press
  • ISBN: 1452962758
  • Genre: Art
  • Nombre de pages: 320
  • Langue: French/English
  • Vues: 463
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Détails: An intricate and provocative journey through nineteenth-century depictions of food and the often uncomfortable feelings they evoke At a time when chefs are celebrities and beautifully illustrated cookbooks, blogs, and Instagram posts make our mouths water, scholar Marni Reva Kessler trains her inquisitive eye on the depictions of food in nineteenth-century French art. Arguing that disjointed senses of anxiety, nostalgia, and melancholy underlie the superficial abundance in works by Manet, Degas, and others, Kessler shows how, in their images, food presented a spectrum of pleasure and unease associated with modern life. Utilizing close analysis and deep archival research, Kessler discovers the complex narratives behind such beloved works as Manet’s Fish (Still Life) and Antoine Vollon’s Internet-famous Mound of Butter. Kessler brings to these works an expansive historical review, creating interpretations rich in nuance and theoretical implications. She also transforms the traditional paradigm for study of images of edible subjects, showing that simple categorization as still life is not sufficient. Discomfort Food marks an important contribution to conversations about a fundamental theme that unites us as humans: food. Suggestive and accessible, it reveals the very personal, often uncomfortable feelings hiding within the relationship between ourselves and the representations of what we eat.


livre de recettes de smoothies sains, livre de recettes de la machine à soupe, Livre Des Recettes Végétariennes & Livre De Recettes 5:2 Jeûne Regime

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livre de recettes de smoothies sains, livre de recettes de la machine à soupe, Livre Des Recettes Végétariennes & Livre De Recettes 5: 2 Jeûne Regime l ...

  • L'auteur : Charlie Mason
  • Editeur: Tilcan Group Limited
  • ISBN:
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 259
  • Langue: French/English
  • Vues: 391
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Détails: livre de recettes de smoothies sains, livre de recettes de la machine à soupe, Livre Des Recettes Végétariennes & Livre De Recettes 5: 2 Jeûne Regime livre de recettes de smoothies sains: Si vous êtes prêt à arrêter d'être tenté par les plats cuisinés et de devenir agité au bourdonnement de mieux manger Ensuite, vous serez surpris de ce que ce livre de recettes de smoothies a à offrir pour votre temps précieux et votre santé globale! Les smoothies sont une création étonnante qui a le pouvoir de retenir une variété d'ingrédients bons pour la santé dans une délicieuse concoction. Si vous cherchez à perdre du poids, à obtenir un meilleur regain d'énergie qui dure plus longtemps, à avoir une peau plus radieuse ou simplement à chercher un moyen facile de consommer vos fruits et légumes, alors ce livre est fait pour vous! livre de recettes de la machine à soupe: Nous nous retrouvons tous à essayer et à ne pas nous attaquer au temps limité dont nous disposons pendant la journée! Nous constatons souvent que le temps est perdu dans la cuisine, à faire des recettes qui prennent énormément de temps, qui contiennent des ingrédients difficiles à trouver ou qui nécessitent des méthodes de cuisson réputées prendre une éternité. Si vous êtes fatigué du cycle d'alimentation gras et riche en glucides dans lequel vous êtes coincé, alors ce livre de cuisine vous aidera à voir que vous aussi pouvez créer des repas savoureux et sains à la maison! Livre Des Recettes Végétariennes: Maximisez votre style de vie végétarien avec cette collection de recettes super faciles à réaliser (toutes les recettes sont prêtes en moins de 30 minutes) et de délicieuses recettes végétariennes. Que vous soyez un greenhorn végétarien (là-bas, même celui qui contient du vert) essayant de réduire votre consommation de repas ou un végétarien assaisonné ou même un régime végétarien uniquement, ces recettes extra savoureuses, simples et instantanées feront de votre temps dans la cuisine plus productif et épanouissant. Le livre est rempli d'une variété de recettes issues d'une gamme de traditions culinaires pour permettre aux débutants de préparer facilement des plats végétariens rapides et délicieux sans faire d'histoires. Il est divisé en trois sections pratiques pour les recettes du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Livre De Recettes 5: 2 Jeûne Regime: Il fonctionne avec votre corps, vous aidant à brûler les graisses et le poids sans compter toutes les calories et tout en étant capable de suivre un régime qui fonctionne selon votre horaire. L'idée derrière ce plan de régime est que vous choisirez deux jours pendant la semaine où vous maintiendrez vos calories faibles, généralement sous 500 à 700 pour toute la journée. Tant que ces jours ne sont pas dos à dos, ils peuvent être n'importe quel jour que vous souhaitez. Choisissez quelques jours de la semaine où vous êtes généralement très occupé et que cela ne vous semblera pas si mal.


DICTIONNAIRE DU RESTAURATEUR

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L’art de la table regroupe des champs de compétences si divers qu’il serait vain de vouloir tous les englober dans le détail. Pas de panique ! Désor ...

  • L'auteur : GALLIOT BERNARD,EDITIONS BPI
  • Editeur: Editions BPI
  • ISBN: 2857088914
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 452
  • Langue: French/English
  • Vues: 1759
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Détails: L’art de la table regroupe des champs de compétences si divers qu’il serait vain de vouloir tous les englober dans le détail. Pas de panique ! Désormais « Le Petit Galliot » est là pour pallier vos moindres lacunes : déterminer la différence entre le Bleu de Gex et le Bleu de Termignon, pour connaître la composition du Gin Fizz ou de tout autre cocktail, la différence entre la salade Manon et la salade Lorette, vous remémorer les Grands Crus bordelais inscrit au classement de 1855, la date de naissance d’Alain Ducasse ou vous rappeler qu’un nabuchodonosor équivaut à 20 bouteilles soit 15 litres. Outre ces données qui éclaireront le novice comme l’amateur de cuisine, ce dictionnaire de la restauration, écrit avec passion, comporte également des informations techniques précieuses comme la composition physico-chimique des eaux minérales, la coupe géologique des différents terroirs, la description de la cryoextraction sélective voire même des informations légales sur la législation actuelle du tabac ou la définition de nébuleux acronymes utilisés dans le secteur alimentaire. 740 PRODUITS AGROALIMENTAIRES | 710 PRÉPARATIONS CULINAIRES 295 FROMAGES & PRODUITS LAITIERS | 680 VINS | 305 MOTS DU VIN 210 ALCOOLS & SPIRITUEUX | 125 COCKTAILS 150 EAUX MINÉRALES & AUTRES BOISSONS | 210 MOTS DE LA GASTRONOMIE & DE LA RESTAURATION Chaque entrée est traduite en ANGLAIS


Le goût de l'étranger

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Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni : la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi no ...

  • L'auteur : Hélène d' Almeida-Topor
  • Editeur: Armand Colin
  • ISBN: 220024746X
  • Genre: Family & Relationships
  • Nombre de pages: 352
  • Langue: French/English
  • Vues: 459
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Détails: Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni : la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi notre gastronomie. Comment sont-elles venues jusqu'à nous ? Ce mouvement lent et discontinu, sur plusieurs siècles, reflète-t-il notre rapport avec les mondes étrangers ? À des périodes d'ouverture liées à l'évolution des mentalités, ont succédé des moments de rejet au gré des crises et des résurgences du nationalisme. Car manger la nourriture des autres, c'est entretenir à la fois notre imaginaire et notre corps. En l'espace de deux siècles, l'intérêt pour les culture culinaires différentes s'est accru dans le monde : la gastronomie a, dans un souci de renouvellement des plaisirs de la table, intégré ces nouveautés, tout en les adaptant aux cuisines nationales. Intimement lié aux mouvements de population, aux aventures coloniales, aux guerres et aux crises, ce « goût de l'étranger » se révèle ici un exercice subtil qui, au fil du temps, a connu grâce à des moyens de diffusion accrus, une démocratisation de plus en plus large. À partir des sources privilégiées que sont les recueils de recettes, les revues culinaires, les guides gastronomiques, les oeuvres littéraires... cet ouvrage invite à découvrir le regard porté sur les nourritures étrangères, et, par-delà, sur l'Autre. Hélène d'Almeida-Topor est professeure émérite à l'Université Paris I. Spécialiste des mondes africains, elle a publié de nombreux ouvrages parmi lesquels : L'Afrique au XXe siècle (Armand Colin), Naissance des États africains (Casterman), Les Professeurs (Seili Arslan). Traditions culinaires et influences étrangères au tournant du XIXe siècle. Les cuisines des autres au XIXe siècle. Les plaisirs gustatifs de l'exotisme. Les transferts intercontinentaux de modèles culinaire. Les influences culinaires étrangères jusqu'aux années 1960 : entre extension et restriction. Une gastronomie renouvelée. Une restauration ouverte sur l'étranger. La démocratisation des saveurs. Confectionner chez soi des mets étrangers


Mandy's Gourmet Salads

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The Globe and Mail #1 Bestselling Cookbook! From the sisters behind Montreal's sensational gourmet salads comes the cookbook of the summer. An overwhelming ...

  • L'auteur : Mandy Wolfe,Rebecca Wolfe,Meredith Erickson
  • Editeur: Appetite by Random House
  • ISBN: 0525610480
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 256
  • Langue: French/English
  • Vues: 371
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Détails: The Globe and Mail #1 Bestselling Cookbook! From the sisters behind Montreal's sensational gourmet salads comes the cookbook of the summer. An overwhelmingly gorgeous book, packed with simple and delicious recipes for salads--and much more! There's nothing a Mandy's salad can't fix. Want an explosion of colour, texture, flavour and fabulousness? Look no further. Inside the pages of this stunning cookbook (and the Mandy's restaurants it's named after) lies everything you need to take your salad game from a meh-maybe, to wooooah, baby!! Mandy's gourmet salads are a jewel of Montreal's (jam-packed) food scene. What started as a 3ft counter at the back of Mimi & Coco clothing store is now an 8 location success story, with ongoing expansion in every direction. Behind Mandy's are the irresistable Wolfe sisters, Mandy and Rebecca. Mandy is in charge of menu inspiration and creation; Rebecca leads the design of all their restaurant locations. More is more is the mantra for both: more colour, more texture, more vibrancy, more life! In Mandy's Gourmet Salads, Mandy and Rebecca talk you through how to create their coveted salads at home, including easy prep steps for essential ingredients, how to mix their famous dressings, and how to combine flavours and textures to create a salad masterpiece. Also inside are recipes for Mandy's nutritious, filling and fantastic grain bowls (for those who want a bit more sustenance) as well as chapters dedicated to smoothies and sweets (sharing Mandy's famous chocolate chip cookie recipe for the first time...). Perfectly timed for fresh summer living, Mandy's Gourmet Salads is a feast, for the eyes as well as the tastebuds!


Le livre d'or d'Hitler

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Jean-Christophe Brisard a retrouvé dans les archives militaires russes un document historique majeur de la Seconde Guerre mondiale : le livre d’or d’H ...

  • L'auteur : Jean-christophe Brisard
  • Editeur: Fayard
  • ISBN: 2213714541
  • Genre: History
  • Nombre de pages: 336
  • Langue: French/English
  • Vues: 1325
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Détails: Jean-Christophe Brisard a retrouvé dans les archives militaires russes un document historique majeur de la Seconde Guerre mondiale : le livre d’or d’Hitler. De janvier 1939 au 20 avril 1945, année après année, les invités des grandes cérémonies du régime, principalement des diplomates, y ont apposé leur signature comme autant de preuves de leurs liaisons dangereuses avec le Reich. En mai 1945, tous ceux qui n’avaient pas quitté Berlin ont été capturés par les Soviétiques et envoyés à Moscou pour y être interrogés. En croisant ce document exceptionnel avec les rapports des services secrets soviétiques et des sources diplomatiques internationales, Jean-Christophe Brisard retrace dans ce récit passionnant les destins de ces hommes qui furent plus que tout autre confrontés à leur conscience. Car si beaucoup firent preuve de compromission, de lâcheté et d’opportunisme, quelques-uns se comportèrent comme des héros. Une plongée inédite dans le Berlin des années de guerre, à hauteur d’homme. Grand reporter, Jean-Christophe Brisard a réalisé de nombreux documentaires d’investigation géopolitique, principalement sur les dictatures. Il est aussi l’auteur de plusieurs ouvrages dont Enfants de dictateurs (First Histoire, 2014) avec Claude Quétel. Il a plus récemment publié chez Fayard La mort d'Hitler. Dans les archives secrètes du KGB (2018) traduit en 17 langues.


Soupes complètes

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Potage, bouillon, velouté, crème... Réconforantes en hiver et rafraîchissante en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de lég ...

  • L'auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
  • Editeur: Hachette Pratique
  • ISBN: 2012524214
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 224
  • Langue: French/English
  • Vues: 1177
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Détails: Potage, bouillon, velouté, crème... Réconforantes en hiver et rafraîchissante en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de légumes et de saveurs. Des classiques aux plus originales, découvrez 100 recettes : Traditionnelles comme la garbure, la cotriade, le bisque de homard ou la soupe au pistou... Aux saveurs du monde comme le minestrone, la soupe de Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l'harira, le phò, la soupe Tom ka kaï au lait de coco ou soupe udon aux crevettes et sakés... Créatives comme la crème de petits pois et boules de mozzarella panée, le velouté de butternut au morbier, la soupe de fèves au curry vert et aux crevettes... Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes seront encore meilleures à partager !


Je mange des soupes détox et ça me fait du bien

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L’hiver approche, et avec lui arrivent le froid et les excès alimentaires en tout genre. C’est le moment ou jamais pour nettoyer son organisme et fair ...

  • L'auteur : Joëlle PIERRARD
  • Editeur: Marabout
  • ISBN: 2501119517
  • Genre: Self-Help
  • Nombre de pages: 192
  • Langue: French/English
  • Vues: 1293
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Détails: L’hiver approche, et avec lui arrivent le froid et les excès alimentaires en tout genre. C’est le moment ou jamais pour nettoyer son organisme et faire le plein de vitamines ! Les soupes detox sont les meilleurs alliés pour affronter le froid, la fatigue et les kilos en trop. Retrouvez toutes les infos pour comprendre comment l’organisme réagit aux excès alimentaires et pourquoi les soupes permettent de retrouver équilibre et vitalité. 3 programmes de cure Soupe détox (1 jour, 3 jours et 7 jours) et près de 100 recettes gourmandes !


Ottolenghi

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Available for the first time in an American edition, this debut cookbook, from bestselling authors Yotam Ottoloenghi and Sami Tamimi of Plenty and Jerusale ...

  • L'auteur : Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
  • Editeur: Appetite by Random House
  • ISBN: 0449015785
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 304
  • Langue: French/English
  • Vues: 1627
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Détails: Available for the first time in an American edition, this debut cookbook, from bestselling authors Yotam Ottoloenghi and Sami Tamimi of Plenty and Jerusalem, features 140 recipes culled from the popular Ottolenghi restaurants and inspired by the diverse culinary traditions of the Mediterranean. Yotam Ottolenghi's four restaurants–each a patisserie, deli, restaurant, and bakery rolled into one– are among London's most popular culinary destinations. Now readers who can't travel to one of the pristine food shops can re-create its famous dishes at home with recipes like Harissa-Marinated Chicken with Red Grapefruit Salad, and Cauliflower and Cumin Fritters with Lime Yogurt. The recipes reflect the authors' upbringings in Jerusalem yet also incorporate culinary traditions from California, Italy, and North Africa, among others. Featuring abundant produce, a full chapter devoted to the "mighty eggplant," and numerous fish and meat dishes, as well as Ottolenghi's famed cakes and breads, Ottolenghi invites readers into a world of inventive flavors and fresh, vibrant cooking.


TECHNO CULINAIRE

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Technologie Culinaire est le livre de référence de la culture professionnelle du cuisinier. Véritable bible de la connaissance produit et du matériel d ...

  • L'auteur : MAINCENT MOREL MICHEL
  • Editeur: Editions BPI
  • ISBN: 2857088566
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 524
  • Langue: French/English
  • Vues: 317
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Détails: Technologie Culinaire est le livre de référence de la culture professionnelle du cuisinier. Véritable bible de la connaissance produit et du matériel de cuisine, ce livre accompagne tous les professionnels du début de leur formation à la fin de leur carrière. Conçu de façon claire et pédagogique, cet ouvrage regroupe 40 thèmes principaux allant du personnel hôtelier aux desserts en passant par les différents procédés de cuisson, les produits de la pêche ou encore les pâtes alimentaires. Illustré par plus de 400 photos en couleur et de nombreux tableaux, c’est l’ouvrage qui vous permettra d’apprendre mais surtout de comprendre les produits et outils que vous utilisez au quotidien. De la fabrication à la consommation en passant par la production et la commercialisation, les fiches techniques vous accompagnent pas à pas dans la compréhension de votre produit. L'ouvrage s'est vu décerné le Grand Prix du meilleur ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine !


Le livre des recettes d'automne

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92 recettes salées et sucrées de saison ...

  • L'auteur : ,
  • Editeur: Editions Asap
  • ISBN: 2359320289
  • Genre: ,
  • Nombre de pages: N.A
  • Langue: French/English
  • Vues: 786
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Détails: 92 recettes salées et sucrées de saison


Le grand livre de la franc-maçonnerie

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Grâce à l'intervention d'un spécialiste, découvrez les dates-clés, les concepts centraux et les figures principales Complet, accessible et vivant, cet ...

  • L'auteur : Alain Queruel
  • Editeur: Editions Eyrolles
  • ISBN: 2212340923
  • Genre: History
  • Nombre de pages: 350
  • Langue: French/English
  • Vues: 354
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Détails: Grâce à l'intervention d'un spécialiste, découvrez les dates-clés, les concepts centraux et les figures principales Complet, accessible et vivant, cet ouvrage propose un panorama chrono-thématique de la franc-maçonnerie, des origines à nos jours. Au-delà des idées reçues, il commence par rappeler l'ensemble des courants ésotériques s'en rapprochant, puis il met l'accent sur les grandes dates de notre Histoire avant de se pencher sur son mode de fonctionnement, en France et à l'étranger. Il aborde successivement la franc- maçonnerie sous ses différents aspects : historiques ; ésotériques ; politiques ; culturels.


Le bar à soupes

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Bien chaude au coeur de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe ? Que vous soyez amateur de verdures, fa ...

  • L'auteur : Anne-Catherine Bley
  • Editeur: Marabout
  • ISBN: 2501146255
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 208
  • Langue: French/English
  • Vues: 1086
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Détails: Bien chaude au coeur de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe ? Que vous soyez amateur de verdures, fan de potiron, mordu de carottes, amoureux des tomates, dingue des légumes secs ou encore que vous ne juriez que par les vertus des bouillons ou des bonnes grosses soupes nourrissantes, vous trouverez votre bonheur parmi les quelque 80 recettes de ce livre.


Le Livre des Délicieuses Recettes à la Mijoteuse

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Vous aimeriez avoir plus de temps pour cuisiner ? Vous voulez donner le meilleur des aliments à votre famille ? Vous aimez l’odeur de la bonne cuisine q ...

  • L'auteur : Steven Wilson
  • Editeur: Babelcube Inc.
  • ISBN: 1507154313
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 56
  • Langue: French/English
  • Vues: 374
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Détails: Vous aimeriez avoir plus de temps pour cuisiner ? Vous voulez donner le meilleur des aliments à votre famille ? Vous aimez l’odeur de la bonne cuisine qui envahit votre maison à la fin de la journée ? Si c’est le cas, le Livre des Délicieuses Recettes à la Mijoteuse est fait pour vous ! Pas besoin d’être un expert pour concocter des plats rapides et délicieux pour toute la famille. Peu importe votre niveau, vous apprendrez l’art de la cuisine et découvrirez le plaisir des plats faits maison ! Cuisiner prend du temps et préparer le repas parfait pour votre famille demande du travail ! De plus, avec votre emploi du temps chargé, vos horaires de travail interminables et la tentation des plats surgelés, il est quasiment impossible de faire des plats que vous aimez. Ne vous en faite plus ! Ce livre contient des recettes saines à préparer à la mijoteuse. Utiliser la mijoteuse permet de faire ressortir les nutriments importants présents dans la nourriture. Tout ce que vous avez à faire est de mettre vos ingrédients dans la mijoteuse et cuire pendant le nombre d’heures indiqué et voilà ! Votre plat est prêt. Que ce soit pendant la journée ou la nuit, tout est possible à la mijoteuse !


Universität der Genüsse

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EINE WUNDERVOLLE REISE IN DIE WELT DER KULINARIK Christoph Wagner (1954-2010) war ein brillanter Gastrosoph, der mit Bildung, Humor und Stil über die Kult ...

  • L'auteur : Christoph Wagner
  • Editeur: Haymon Verlag
  • ISBN: 3709936675
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 552
  • Langue: French/English
  • Vues: 774
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Détails: EINE WUNDERVOLLE REISE IN DIE WELT DER KULINARIK Christoph Wagner (1954-2010) war ein brillanter Gastrosoph, der mit Bildung, Humor und Stil über die Kultur des Genusses und den Genuss als Kultur geschrieben hat. In seinem letzten großen Werk, "Universität der Genüsse", versammelte Christoph Wagner die Summe seiner Erkenntnisse über die Kunst des Kochens und Genießens. EUROPÄISCHE ESSKULTUR IN EINER SPANNENDEN ZUSAMMENSCHAU In einer eindrucksvollen Zusammenschau zeigt er auf, dass unser Verständnis von Genuss und Geschmack nicht von ungefähr kommt. Im Gegenteil: Wir essen, was wir essen, weil Malerei, Literatur und Musik, Weltpolitik und Geschichte unauslöschliche Genussspuren hinterlassen haben. Nicht selten entpuppt sich guter Geschmack auch als Kind der Marktwirtschaft, und letztlich hat wohl sogar noch der liebe Gott seine Finger mit im Gaumen-Spiel. Immerhin ist er der größte Gourmet unseres Universums. ALLES, WAS MAN ÜBER GENUSS UND GUTEN GESCHMACK WISSEN MUSS Philosophisch-humorvoll begibt er sich auf die Suche nach dem Geschmack Gottes und kommt dabei nicht an melancholischen Genießern, dicken Engeln, Gentechnik und dem Schlaraffenland vorbei. Zugleich ist dieses Meisterwerk der Gastrosophie auch ein unerlässliches Handbuch für jeden, der sich der Kunst des Kochens verschrieben hat: eine inspirierende Reise in die Welt des guten Geschmacks - herausgegeben von Christoph Wagners langjähriger Wegbegleiterin und Co-Autorin Renate Wagner-Wittula. "Alles, was man über das Wesen von Genuss und Geschmack wissen muss. Ein fulminantes Werk! Und selbst die Geschichten sind bei Wagner zum Verschlingen - weil er nämlich ein äußerst unterhaltsamer und kluger Schreiber ist!"


Le Temps des trahisons (Le Livre des mots, tome 2)

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Tandis qu’à Château Harvell, le prince dément Kylock s’empare du pouvoir en mettant fin aux jours de son père grabataire, Jack poursuit son exil à ...

  • L'auteur : J.V. Jones
  • Editeur: Le Livre de Poche
  • ISBN: 2253192791
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 864
  • Langue: French/English
  • Vues: 1073
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Détails: Tandis qu’à Château Harvell, le prince dément Kylock s’empare du pouvoir en mettant fin aux jours de son père grabataire, Jack poursuit son exil à travers les Terres connues et tente d’échapper aux griffes du maléfique chancelier Baralis, qui convoite la puissance de ses pouvoirs magiques latents. Croyant son amie Melliandra tombée durant leur fuite sous les coups des guerriers Halcus, ennemis séculaires des Quatre Royaumes, le jeune homme va devoir livrer maints combats, déjouer mille trahisons pour accomplir une vengeance qui l’amènera à affronter sa propre destinée...


Falastin

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NATIONAL BESTSELLER Falastin is a soulful tour of Palestinian cookery today from Ottolenghi's Executive Chef Sami Tamimi, with 120 highly cookable recipes ...

  • L'auteur : Sami Tamimi,Tara Wigley
  • Editeur: Appetite by Random House
  • ISBN: 0525610162
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 352
  • Langue: French/English
  • Vues: 1989
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Détails: NATIONAL BESTSELLER Falastin is a soulful tour of Palestinian cookery today from Ottolenghi's Executive Chef Sami Tamimi, with 120 highly cookable recipes contextualized by his personal narrative of the Palestine he grew up in. The story of Palestine's food is really the story of its people. When the events of 1948 forced people from all the regions of Palestine together into one compressed land, recipes that were once closely guarded family secrets were shared and passed between different groups in an effort to ensure that they were not lost forever. In Falastin, Tamimi retraces the lineage and evolution of his country's cuisine, born of its agriculturally optimal geography, many distinct regional cooking traditions, and, ultimately, Palestinian cooks' ingenuity and resourcefulness as the country's foodways mingled and morphed. From the recipes of refugee-camp cooks to the home kitchens of Gaza and the mill of a master tahini maker, Tamimi teases out the vestiges of an ancient cuisine while recording the derivations of a dynamic cuisine and the stories of the people of Palestine--as told from the kitchen.


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