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Petit Larousse Du Chocolat

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Petit Larousse du chocolat

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Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu. 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées ...

  • L'auteur : ,
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 203588067X
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 416
  • Langue: French/English
  • Vues: 841
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Détails: Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu. 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, petits goûters, bonbons et friandises, mais aussi boissons. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous (chocolat liégeois, profiterole, macaron, éclair tout chocolat...) ; - des recettes familiales simplissimes (cake au chocolat, petits pots de crème, truffes...) ; - des créations plus surprenantes en goût (entremets au chocolat blanc et à l’orange sanguine, verrines glacées au chocolat et à la compote d’abricots, bonbons chocolatés au thé vert matcha...). Des astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr, ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources d’inspiration pour personnaliser ses recettes. Au fil du livre, on retrouve aussi les gestes techniques de base, tous illustrés étape par étape (comment faire une pâte à chou, un glaçage au chocolat...) et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques.


Le Larousse du chocolat

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350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux conna ...

  • L'auteur : Pierre Hermé
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035981824
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 368
  • Langue: French/English
  • Vues: 530
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Détails: 350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux connaître le chocolat (histoire, crus, dégustation...).


Three Times a Day

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Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Queb ...

  • L'auteur : Marilou
  • Editeur: House of Anansi
  • ISBN: 1487000367
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 256
  • Langue: French/English
  • Vues: 1412
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Détails: Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Quebec pop sensation Marilou always loved food and cooking, but suffered from anorexia for six years in her late teens and early twenties. Now twenty-four, Marilou created a blog (Trois fois par jour) as a form of healing so she could start testing recipes, table settings, and food styling; Alexandre — her then boyfriend — took all the pictures. Their aim was to transform the relationship people have with food for the better — and to encourage them to take a fun and unpretentious approach to how and what we eat. The blog took off and was soon turned into a bestselling book that has sold more than 200,000 copies in Quebec. In Three Times a Day, Marilou and Alexandre offer more than 100 new recipes that are delicious and easy to make and fit any budget, skill level, or dietary restrictions. Recipes include Cream of Beet & Almond Butter Soup; Chorizo, Crab & Shrimp Paella; Lemon & Olive Chicken with Feta Couscous; Gnocchi Pan-Fried in Butter with Pancetta & Peas; and Banana & Caramel Pudding. Beautifully photographed, Three Times a Day allows us to delve into an intimate universe full of flavours, colours, and beauty, and reminds us of the positive and healing nature of food in our lives.


Macarons

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“The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder” by the universally acknowledged king of French pas ...

  • L'auteur : Pierre Hermé
  • Editeur: Casemate Publishers
  • ISBN: 1911621696
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 208
  • Langue: French/English
  • Vues: 438
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Détails: “The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder” by the universally acknowledged king of French pastry (Cooking by the Book). With shops in Tokyo, Paris and London, Pierre Herme has taken the world by storm and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of their own. Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly colored, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them. Like Pierre Herme’s famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this universal bestseller. There are 208 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32 step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings. All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herme is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint.


The Wizard's Dessert Cookbook

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Discover your favorite character’s favorite desserts! From Hobbits to Willy Wonka, from Nostradamus to Ghostbusters, from Harry Potter to Merlin, wizards ...

  • L'auteur : Aurélia Beaupommier
  • Editeur: Simon and Schuster
  • ISBN: 1510749489
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 192
  • Langue: French/English
  • Vues: 1771
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Détails: Discover your favorite character’s favorite desserts! From Hobbits to Willy Wonka, from Nostradamus to Ghostbusters, from Harry Potter to Merlin, wizards and fantastic creatures alike like to put a little sweetness in their daily lives. There are bites to snack and share, charming cookies and cakes, and divine desserts that are full of mystery! Discover all their wonderful recipes, including: Butterbeer (Harry Potter) Paige’s pecan tartlets (Charmed) Gingerbread men (Shrek) Energy spheres from Dungeons and Dragons Peculiar’s eyes (Miss Peregrine’s Home for Peculiar Children movie) Lucy Pevensie’s magic cordial (The Chronicles of Narnia) Bilbo’s 111th birthday cake (The Lord of the Rings) Queenie Goldstein’s strudel (Fantastic Beasts and Where to Find Them) And many, many more! Whether you are a beginner wizard or a confirmed alchemist, you will see, dessert is fantastic!


Larousse Patisserie and Baking

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Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple ev ...

  • L'auteur : Éditions Larousse
  • Editeur: Hamlyn
  • ISBN: 0600636992
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 512
  • Langue: French/English
  • Vues: 739
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Détails: Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple everyday cakes and desserts to special occasion show-stoppers. There are more than 200 recipes included, with everything from a quick-mix yoghurt cake to salted caramel tarts and a spectacular mixed berry millefeuille. Special features on baking for children, lighter recipes and quick bakes, among many others, provide a wealth of ideas. More than 30 extremely detailed step-by-step technique sections ensure your bakes are perfect every time. The book also includes workshops on perfecting different types of pastry, handling chocolate, cooking jam and much more, demonstrated in clear, expert photography. This is everything you need to know about pastry, patisserie and baking from the cookery experts Larousse.


Silver Spoon

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The second Ezo Ag cleanup of the year yields a surprise even greater than the first! Once again, Hachiken makes the find that has the whole school talking- ...

  • L'auteur : Hiromu Arakawa
  • Editeur: Yen Press LLC
  • ISBN: 197531008X
  • Genre: Comics & Graphic Novels
  • Nombre de pages: 192
  • Langue: French/English
  • Vues: 1192
  • Telecharger: 1192
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Détails: The second Ezo Ag cleanup of the year yields a surprise even greater than the first! Once again, Hachiken makes the find that has the whole school talking-and fawning-when he uncovers an abandoned puppy in a rubbish pile. After a bath and blow-dry, the pup takes up residence in the stables as the unofficial mascot of the Equestrian Club. But with all the attention, the new "Vice Prez" threatens to usurp the authority of his master! And no one hates losing more than Hachiken!!


Petit Larousse Collector - Macarons, cupcakes et petits gâteaux

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- 200 recettes simples et savoureuses : Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine... Cupcakes et muffins : m ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035914523
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 464
  • Langue: French/English
  • Vues: 1849
  • Telecharger: 1849
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Détails: - 200 recettes simples et savoureuses : Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine... Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron... Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin... Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue... Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco... Avec 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base de la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons.... Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.


Petit Larousse Cuisine facile Collector

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Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices : Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035906520
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 528
  • Langue: French/English
  • Vues: 1520
  • Telecharger: 1520
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Détails: Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices : Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons... 200 recettes simples et savoureuses pour apprendre les bases de la cuisine : 40 recettes détaillées en pas à pas photographiques Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour que vous puissiez progressivement être autonome dans votre cuisine Un glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d’œil


Petites recettes du soir

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Plats tout prêts, surgelés ou à emporter... le soir vous êtes trop épuisé et pressé pour vous faire à manger ? Plus maintenant ! Avec la collection ...

  • L'auteur : Camille DEPRAZ
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035914434
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 96
  • Langue: French/English
  • Vues: 1536
  • Telecharger: 1536
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Détails: Plats tout prêts, surgelés ou à emporter... le soir vous êtes trop épuisé et pressé pour vous faire à manger ? Plus maintenant ! Avec la collection 3/15, découvrez 40 recettes idéales pour les soirs de la semaine à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Velouté de courgette à la menthe Soupe de poireaux et pommes de terre Salade de lentilles et de carottes Tartines aux poires et au roquefort Tarte à la tomate et au thon Omelette de chèvre frais à la menthe Pavés de dinde au poivre Chocolat chaud épicé Chaud-froid de pain d’épice Petits-suisses aux fruits Avec : des astuces des variantes des conseils pour choisir les bons produits


Larousse Junior de la pâtisserie

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- Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets : Chocolat, Fruits, Biscuits, Mous ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035896851
  • Genre: Juvenile Nonfiction
  • Nombre de pages: 96
  • Langue: French/English
  • Vues: 1980
  • Telecharger: 1980
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Détails: - Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets : Chocolat, Fruits, Biscuits, Mousses et crèmes, Desserts du monde, Boissons, Fêtes : - Gâteau moelleux au chocolat, - Cake pops multicolores, - Lassi indien à la mangue, - Bûche de Noël enneigée, - Cookies aux M&M’s®, - Thé glacé à la pêche, - Barre de céréales aux pommes, etc. - 7 idées déco pour apprendre à décorer sa table et ses gâteaux. - Trois pages d’autocollants en fin de livre pour décorer soi-même les onglets ou ses cahiers. - Une maquette ludique et amusante qui permet de bien différencier et identifier les 7 domaines abordés, et de nombreuses illustrations qui montrent les différentes étapes des recettes. - Une fermeture de livre originale : une patte sur toute la hauteur qui se rabat sur la couverture, tenue par un élastique le long duquel coulisse un petit personnage qui vient s’incruster dans la patte de fermeture.


Gâteaux surprise

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Une tea party entre copines ? L’anniversaire du petit dernier ? Ou tout simplement l’envie de mettre un peu de magie lors du prochain dîner entre amis ...

  • L'auteur : Quitterie Pasquesoone
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035939224
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 64
  • Langue: French/English
  • Vues: 1616
  • Telecharger: 1616
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Détails: Une tea party entre copines ? L’anniversaire du petit dernier ? Ou tout simplement l’envie de mettre un peu de magie lors du prochain dîner entre amis ? Surprenez petits et grands grâce à ces 25 recettes au secret fondant ou coloré : Le piñata tout chocolat, le gâteau qui pétille, le marbré façon damier, les tasses cookies... Si vous aimez les surprises vous allez vous régaler !


Thermomix : Moins de sucre, plus de goût !

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Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris pour réduire votre consommation de sucre ! Grâce à ces 50 recettes qui vos oriente ...

  • L'auteur : Pauline Dubois-Platet,Fabrice Veigas,Mathilde Piton
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035997119
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 144
  • Langue: French/English
  • Vues: 1807
  • Telecharger: 1807
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Détails: Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris pour réduire votre consommation de sucre ! Grâce à ces 50 recettes qui vos orienteront vers une cuisine allégée en sucre (mais pas en plaisir !), découvrez qu’il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné pour vous régaler sans vous priver. Retrouvez le plaisir du petit déjeuner, du goûter ou du dessert sans culpabilité : pains au chocolat, cookies aux fruits secs, gaufres ou focaccia aux figues... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées ! Un mine d’information et de conseils pour tout comprendre sur le sucre, et savoir comment l’éviter ! 50 recettes conçues sur-mesure pour vous régaler, en moins sucré ! Recettes testées 3 fois ! Recettes compatibles avec les Thermomix ® TM31, TM5 et TM6.


Les 300 meilleures bières de France, de Belgique et d'ailleurs

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Que vous soyez néophyte ou déjà connaisseur dans le domaine, voici le livre de référence pour les amateurs de bières ! 300 bières belges, française ...

  • L'auteur : Julie Fichelle
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 203594533X
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 256
  • Langue: French/English
  • Vues: 1298
  • Telecharger: 1298
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Détails: Que vous soyez néophyte ou déjà connaisseur dans le domaine, voici le livre de référence pour les amateurs de bières ! 300 bières belges, françaises et du monde entier répertoriées dans cette nouvelle bible de la biérologie ! Que vous aimiez les blondes, les blanches, les brunes ou les ambrées il y en a pour tous les goûts. À la façon d’un catalogue, chaque bière est illustrée par une photo de la bouteille, puis accompagnée d’une description, d’une note de dégustation et d’anecdotes sur la brasserie et la fabrication. Grâce aux nombreuses pages thématiques, apprenez comment on fabrique une bière, initiez-vous à la dégustation, découvrez quels sont les plus gros producteurs de bières dans le monde (et les plus gros buveurs) ou encore sachez enfin différencier une bière de garde d’une gueuze. Julie Fichelle est propriétaire de la boutique de bières créée en 1976 par ses parents, aujourd’hui Bootlegger est l’une des plus anciennes caves à bières de la capitale. Désormais, grâce à son expertise et à sa connaissance la bière n’aura plus de secret pour vous.


Mensonges et déraison

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Un jeune femme, Adèle, météorologiste, route un navigateur solitaire dans une course autour du monde. Son esprit est partagé entre cet exploit et un co ...

  • L'auteur : Antoine De Tounens
  • Editeur: Editions L\'Harmattan
  • ISBN: 2296456995
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 272
  • Langue: French/English
  • Vues: 321
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Détails: Un jeune femme, Adèle, météorologiste, route un navigateur solitaire dans une course autour du monde. Son esprit est partagé entre cet exploit et un compagnon utopiste parti aux confins de l'Asie, à la recherche du royaume médiéval du Prêtre Jean. Elle reçoit des nouvelles éparses, contradictoires qui ne font que susciter en elle l'inquiétude, puis un doute destructeur...


Le livre de la décoration de gâteaux

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Préparer une génoise, travailler une crème au beurre, habiller un gâteau de pâte à sucre ou de pâte d’amande, le décorer avec un glaçage royal o ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035995760
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 240
  • Langue: French/English
  • Vues: 1219
  • Telecharger: 1219
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Détails: Préparer une génoise, travailler une crème au beurre, habiller un gâteau de pâte à sucre ou de pâte d’amande, le décorer avec un glaçage royal ou des fleurs en pâte de chocolat, réaliser une pièce montée... Découvrez toutes les bases et les techniques de la décoration de gâteaux illustrées pas à pas pour réaliser vos propres créations. Avec : Un petit guide du vocabulaire du pâtissier Des secrets pour réussir à coup sûr tous vos gâteaux Des astuces pour parfaire chacune de vos réalisations Des idées de décoration pour vous inspirer Goûters d’enfants, anniversaires, mariages... Réalisez des gâteaux délicieux et spectaculaires pour chaque occasion de la vie et offrez des moments gourmands inoubliables à vos invités !


Homéopathie pratique

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L'homéopathie est une méthode thérapeutique très douce, sans risque ni effet secondaire. Même si elle ne prétend pas se substituer aux traitements st ...

  • L'auteur : Dr Véronique Baumann
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035948665
  • Genre: Self-Help
  • Nombre de pages: 256
  • Langue: French/English
  • Vues: 1852
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Détails: L'homéopathie est une méthode thérapeutique très douce, sans risque ni effet secondaire. Même si elle ne prétend pas se substituer aux traitements standards, elle est bien moins agressive, et elle se prête particulièrement bien à l'automédication. Dans ce guide pratique, vous découvrirez comment prévenir, traiter ou soulager sans danger 100 maladies et maux courants grâce à des remèdes homéopathiques, utilisés seuls ou en accompagnement des traitements habituels. Pour toute la famille, sans restriction ! La médecine homéopathique convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants de tous âges. Les + Des « trousses à pharmacie » types, pour chaque situation. Un dictionnaire des médicaments homéopathiques que l’on peut utiliser en automédication.


Recettes à moins de 5 euros

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Vous courez après le temps mais vous voulez que le contenu de votre assiette soit appétissant, bon, nourrissant, sans que cela coûte trop cher. C’est ...

  • L'auteur : Collectif
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035914361
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 104
  • Langue: French/English
  • Vues: 1971
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Détails: Vous courez après le temps mais vous voulez que le contenu de votre assiette soit appétissant, bon, nourrissant, sans que cela coûte trop cher. C’est possible ! Avec la collection 3/15, découvrez 55 recettes à moins de 5 € à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Salade de lentilles et de carottes aux noix Papillotes de poulet à la moutarde et aux baies roses Crevettes aux petits pois et au lait de coco Tarte aux tomates et à la tapenade Galette des rois au chocolat Avec : des astuces des variantes des conseils pour choisir les bons produits


Bébé mange (presque) comme les grands !

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Chacun des 30 plats se décline en versions adaptées à trois tranches d’âge : 6-9 mois, 9-12 mois, 1-3 ans. Les ingrédients restent les mêmes, les m ...

  • L'auteur : Julie Schwob
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035870771
  • Genre: Cooking
  • Nombre de pages: 80
  • Langue: French/English
  • Vues: 1277
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Détails: Chacun des 30 plats se décline en versions adaptées à trois tranches d’âge : 6-9 mois, 9-12 mois, 1-3 ans. Les ingrédients restent les mêmes, les modes de cuisson également, ce qui raccourcit efficacement le temps de préparation du repas. Les recettes sont réparties sur 4 semaines et suivent un rythme qui permet de manger de façon équilibrée, saine et avec plaisir. Ainsi, lundi, c’est « poulet et cie », mardi, c’est « pizzas et tartes », mercredi, c’est « veggie », etc.


Madame Bovary

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Fait divers en Normandie : une fille d'agriculteur rêveuse épouse un médecin décevant, s'ennuie à la campagne, prend des amants, s'endette et se donne ...

  • L'auteur : Gustave Flaubert
  • Editeur: Larousse
  • ISBN: 2035994896
  • Genre: Fiction
  • Nombre de pages: 400
  • Langue: French/English
  • Vues: 720
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Détails: Fait divers en Normandie : une fille d'agriculteur rêveuse épouse un médecin décevant, s'ennuie à la campagne, prend des amants, s'endette et se donne la mort. Flaubert relève le défi de ce sujet banal. Madame Bovary ne dit pas seulement le malaise de toutes les femmes insatisfaites, de la "mal mariée" du XIXe siècle aux "desperate housewives" des feuilletons américains du XXIe siècle. Ce roman transforme en chef-d'œuvre l'un des plus grands drames humains : celui de rater sa vie.